Café Bunna

Notre histoire

Là où le café rencontre la créativité

Tout a commencé sur les marchés de Chamonix, où notre coffee shop mobile rassemblait les amateurs de bon café. Aujourd’hui, Café Bunna est devenu un lieu incontournable à Annecy, où les locaux viennent savourer leur café quotidien et déguster des douceurs faites maison par Olaf & Jolanda.

Bien plus qu’un café
En 2024, nous avons transformé notre espace de 17 m² en un concept store unique, alliant notre coffee shop « trou dans le mur » à une boutique mettant en avant nos deux marques. Un petit espace, mais un grand rêve : un lieu créatif où passion et savoir-faire se rencontrent.

Durable & Local
Nous sélectionnons avec soin des produits biologiques, locaux et responsables pour garantir des saveurs exceptionnelles tout en respectant la planète.

Une expérience café unique
Contrairement à la plupart des coffee shops, nous offrons un service à table, créant ainsi une atmosphère chaleureuse et conviviale. Notre cappuccino signature ? Doux, onctueux et parfait pour bien commencer la journée. Pas le temps de rester ? Prenez-le à emporter ! Venez nous rendre visite à Annecy & découvrez la magie du café !

L'art de l'espresso

Chaque histoire d’espresso commence avec la tradition italienne des 5 M – cinq mots qui expliquent les clés d’un excellent espresso. Ce sont : la miscela (le mélange), il macinadosatore (le moulin), la macchina (la machine à espresso), la mano (la main ou le savoir-faire du barista) et la missione (la mission).

Nous avons trouvé un torréfacteur « Savoyard » dans le Piémont (Italie), dont les torréfactions sont un excellent mélange pour nous ! Le goût est riche, intense et vibrant, avec une belle couche de crema.

Issu d’une entreprise familiale italienne avec plus de 80 ans d’expérience dans la torréfaction du café, ce torréfacteur a su évoluer en une entreprise moderne tout en préservant sa tradition. Tout a commencé dans les années 30 avec une machine à torréfier au feu de bois et une bicyclette pour les livraisons.

Le café est ultra frais et parfaitement moulu, car notre moulin Eureka Atom Speciality 75 moud nos grains soigneusement sélectionnés à la demande.

Nous travaillons avec la White Eagle de Victoria Arduino machine à espresso , le système traditionnel d’infusion à levier, introduit en 1946, pour produire la pression manuelle. Une machine qui fait ressortir quelque chose de spécial chez le barista lorsqu’il abaisse le levier pour préparer cette excellente tasse de café.

Type: Arabica melange (88%)
Roasting: medium dark
Melange: India Monsonato – Guatemala Antiqua – Santos Cerrado – Santo Domingo Ocha AAA – Mexico Altura.

Notre histoire

Là où le café rencontre la créativité

Café Bunna

L'art de l'espresso

“Nous croyons pouvoir trouver un équilibre dans notre vie entre le travail, la création artistique et le plaisir du temps libre, à un rythme lent.”

“Nous croyons pouvoir trouver un équilibre dans notre vie entre le travail, la création artistique et le plaisir du temps libre, à un rythme lent.”

Venez chez nous